RECUP ist das beliebteste Pfandsystem in der Gastronomie. Der Münchner Anbieter von Mehrwegbechern und Mehrwegschalen hat eine Marktlücke zum Geschäftsmodell gemacht. Mit Erfolg. Davon profitieren nicht nur Konsument:innen, sondern auch das Klima, denn: Mehrweg schont Ressourcen und reduziert CO2-Emissionen. Im Gespräch verrät RECUP, wie es gelang, von 25 Pilotstellen auf 21.000 Ausgabestellen zu kommen, warum IKEA mit ihnen arbeitet, und welche Frage sie sich jeden Tag stellen.